오늘은 파채 무침을 먹었어요. 파채 무침은 매콤새콤한 양념과 향긋한 파의 맛이 잘 어우러져서, 입맛이 확 돋는 반찬이죠. 얇게 썬 파채에 양념이 잘 배어들어, 한 입 먹을 때마다 상쾌한 매운맛과 새콤한 맛이 입안 가득 퍼졌어요.
파채는 양념을 살짝만 넣어 무쳐야 아삭아삭한 식감을 그대로 살릴 수 있어서, 고추가루, 간장, 식초, 설탕, 그리고 참기름을 조금 넣고 조물조물 가볍게 무쳤어요. 매콤새콤한 양념이 파채와 어우러지면서 파의 개운한 향과 함께 고소한 맛이 더해져, 밥이랑 같이 먹으니 정말 잘 어울리더라고요.
오늘 파채 무침 덕분에 밥상에 상큼한 풍미가 더해져서 더욱 맛있게 식사를 즐길 수 있었어요.